超好吃！快来学家常火腿炒豆腐
一、食材准备
1、豆腐一块。
2、火腿肠一根。
3、青蒜适量。
4、盐适量。
5、糖适量。
6、生抽适量。
7、油适量。
二、做法步骤
1、将豆腐切成小块，火腿肠切成小丁。
2、青蒜洗净切碎备用。
3、平底锅倒油烧热，将豆腐块用中小火慢煎至金黄色，再将火腿肠翻炒均匀。
4、加盐、糖、生抽调味，加适量水慢慢烧开，让豆腐充分吸收调料味道。
5、烧到豆腐在锅中漂浮，汤汁接近收干时，加入青蒜，迅速翻炒均匀。
6、起锅上桌。
三、烹饪要点
1、豆腐一定要煎至金黄色，这样才会更有口感。
2、加水烧开时，切忌一次加太多水，否则豆腐口感会很差。
3、一定要在豆腐快收干的时候放青蒜，否则炒熟后青蒜会失去鲜味。
四、小贴士
1、为了让豆腐入味，调料的比例一定要适当，盐和糖要根据个人口味调整。
2、火腿肠也可以换成其他肉类，比如瘦肉、鸡肉等。
3、如果喜欢吃辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
五、总结
家常火腿炒豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养。在烹饪中，一定要注意调料比例的搭配和火候的掌握，才能制作出完美的火腿炒豆腐。