辣椒干豆腐家常做法大全：不可错过的美味佳肴

一、材料准备

1、主料：豆腐干1块、辣椒干适量；

2、辅料：葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、香菜。

豆腐干适量，看自己的食量以及人数而定，辣椒干也是适量即可，可以根据自己的口味添加辣椒。葱姜蒜适量，盐、酱油、糖、料酒可以按照自己的口味适量添加。

二、做法步骤

1、将豆腐干切片，辣椒干切成细粒状，葱姜蒜切成末。

2、锅中倒入适量的油，烧热后加入豆腐干煎至两面金黄。

3、再将葱姜蒜倒入锅中煸香。

4、加入适量的水，盐、酱油、糖、料酒调味。

5、放入辣椒干煮开后，翻炒均匀，少量收汁即可。

6、撒上香菜末即可出锅。

做法简单，入味浓郁，辣椒干和豆腐干的混合口感十分棒，更能勾起食欲，不可错过的美味佳肴！

三、小技巧

1、豆腐干不要炸过头，不然口感会硬；

2、炒制的火候一定要好，让豆腐干入味，口感更嫩滑；

3、辣椒干的量要适量，以不燥口为原则。

四、变换口味

1、可以在辣椒干和豆腐干中加入肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉等；

2、可以在出锅时加上花椒、香菜、葱花、黄豆酱等增加口味变化。

五、总结

辣椒干豆腐家常做法简单易学，不仅入味浓郁，而且口感嫩滑，混合在一起的豆腐干和辣椒干更是让人垂涎欲滴。可以根据自己的口味更改调料，增加口感变化，为家人朋友呈现一道精致美食！