香葱蒸豆腐丸子健康美味，尝鲜解馋必备！
一、营养价值
1、豆腐是以大豆为主要原料的制品，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素E等营养成分，能够补充身体所需的营养元素；
2、香葱中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、锌等矿物质，具有促进消化、抗感染、抑制肿瘤等多种功效；
3、蒸煮豆腐丸子可以保持豆腐中的营养成分，不会让营养成分流失。而且不需要油炸，不会增加过多的热量，有利于控制体重。
二、制作步骤
1、将豆腐放入碗中，加入适量盐、淀粉，搅拌均匀；
2、将香葱切碎，加入豆腐中，继续搅拌均匀；
3、将豆腐馅揉成丸子状，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；
4、蒸好后取出，撒上少许香菜碎即可。
三、口感特点
1、豆腐丸子口感细腻，入口即化，香葱的清香味道和豆腐的鲜美味道相互映衬；
2、煮豆腐丸子不需要油炸，不仅避免了多余油脂的摄入，也更加健康清爽；
3、蒸出的豆腐丸子还有一定的咀嚼度，不仅口感鲜美，还具有较好的饱腹感，满足大众不同口味需求。
四、适合人群
1、适合需要控制体重的人群，豆腐丸子不仅营养丰富，而且煮出来的丸子不含多余油脂，能够在补充身体能量和营养的同时，控制身体热量的摄入；
2、适合肠胃不好的人群，豆腐是消化非常容易的食物，且蒸制豆腐丸子不需要油炸，不刺激肠胃，非常适合患有肠胃疾病者食用；
3、适合素食者，豆腐是素食中非常常见的食材，再加上香葱等蔬菜的搭配，能够制作出美味可口的素食料理。
五、总结
香葱蒸豆腐丸子不仅健康美味，而且非常简单易做，适合人群广泛，营养丰富，具有多种健康功能和美食享受，是非常不错的家庭菜肴。