鲜美爽口，营养丰富，肉丝豆腐汤的做法大揭秘
一、选料
肉丝：瘦肉随意，但一定要瘦肉，太肥容易臭。豆腐：选嫩一点的豆腐，质地比较细腻。香菇：新鲜香菇口感好，干香菇事先泡发，口感也好，收汁也容易。葱：要选青葱，绿叶片多，口感清甜，比较适合做菜。
选好的食材视野盎然、品种繁多，这是肉丝豆腐汤口感丰富、味道鲜美的基础。
二、制备
1、切丝：将肉洗净后，斜着切成细丝。象素肉是最好的选择。
2、板豆腐：将豆腐切成小块，稍大未捏碎的软豆腐是最好的。
3、葱姜：将葱切成细丝，姜切成片状，用以煸炒。
4、香菇：将香菇用温水泡发半个小时，剪去菇蒂和泡发后的根部。
5、煮汤：加入适量水和佐料，比如盐、鸡精、味精、酱油等等。调料不要放得全都投入，要控制好味道，让汤的味道咸淡平衡。
三、烹饪
1、先烧开水：在锅中放入适量水，将其烧开。
2、煮豆腐：锅中倒入豆腐，待水重新沸腾时，转小火慢慢煮，煮豆腐时撇去表面浮沫。
3、炒肉：用盐、鸡精、酱油、料酒和肉炒匀，直到肉的颜色变成棕色状。随后，将炒好的菜调入豆腐汤中。
4、放香菇：放入香菇煮15分钟，让它的香味渗透到豆腐汤中。
5、调味：最后味道可以加盐、味精，煮开就可以开吃啦。
四、口感升级
1、加入虾仁煮，让汤多了一份鲜美；
2、加入醋可以去腥增加口感的爽劲儿；
3、加入青菜、粉丝等其他食材搭配，汤的味道更加绚丽多彩。
五、总结
以上是肉丝豆腐汤的制作方法，按照步骤制作还可以增加烹饪的乐趣，同时也能享受到鲜美可口、营养丰富的汤品。强烈建议尝试制作，让您的味蕾得到最好的享受。