黄骨豆腐鱼汤经典家常做法汇总，超简易健康美味！
一、选材及准备
1、黄骨1斤，切块备用；豆腐切成块状；鲮鱼1条去头去鳞去内脏切块，用盐、酒腌制一下备用。
2、准备其他食材：姜片、葱段、蒜瓣、香菜、清水、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉。
3、在锅中倒入足量的清水，放入黄骨块和姜片，煮沸，煮10分钟，然后关火，捞出泡清水备用。
二、烹制步骤
1、在锅中倒入适量的油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2、放入豆腐块煸炒至表面微金黄。
3、倒入黄骨汤，加入适量盐、料酒，大火煮沸。
4、然后放入腌好的鲮鱼块，转小火煮10分钟。
5、加入一定量老抽、生抽，调味。
6、放入适量的鸡精和白胡椒粉，搅匀后开火最后撒上香菜，煮沸即可起锅。
三、技巧和要点
1、黄骨和鱼骨部分可以比例搭配，如果有牛膝子、生姜等材料放进去更好。
2、豆腐要选择一些豆味重的品种，调味料的比例根据个人口味稍稍调整即可。
3、煲汤时时间不要过长，否则鲜鱼易散，要注意火候掌握。
四、黄骨豆腐鱼汤的营养价值
1、黄骨富含胶原蛋白，能够促进身体内的胶原蛋白的合成，帮助更好地维持皮肤弹性，缓解皮肤松弛、皱纹等问题。
2、豆腐中含有丰富的植物蛋白质，容易消化，对身体健康有益，能够调节肠胃，消除疲劳，增强体力。
3、鲮鱼的脂肪含量低，富含蛋白质，富含多种人体必需的氨基酸，对身体有非常重要的营养作用。
五、总结
黄骨豆腐鱼汤，做法简单易行，美味健康。黄骨熬制出的汤汁中富含胶原蛋白，对美容养颜起到了很好的帮助作用；加入豆腐和鲮鱼，味道鲜美，质地滑嫩，可以起到增强体力、调节肠胃等功效。
供大家尝试，可以适当增减材料和调味比例，适应不同口味，做出自己特色的黄骨豆腐鱼汤。