摘要
青菜豆腐羹是一道清爽味美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用，今天我们就来介绍一下青菜豆腐羹的家常做法。
正文
一、材料准备
青菜、豆腐、干贝、盐、味精、葱姜蒜。
青菜要新鲜、嫩绿，豆腐要选嫩豆腐或者日本豆腐，干贝可以根据个人口味决定是否添加。
二、处理步骤
1、青菜去掉边缘，放入开水中焯烫30秒，捞出后放入冷水中。
2、豆腐切成块状，放入锅中焯烫至7成熟。
3、干贝泡发后洗净备用，切成丝状。
4、葱姜蒜切末，锅中加油热后放入葱姜蒜末爆炒，再加入干贝丝煸炒。
5、加入适量盐、味精，倒入适量清水后加入焯烫后的青菜和豆腐。
6、小火煮开后继续煮10分钟即可。
三、营养价值
青菜富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，豆腐则含有优质蛋白质、钙、铁、镁等多种矿物质，对身体有多种保健作用，是健康的食物。此菜品口味清淡，有清热解毒、补血健身和美容养颜的功效，适合各种人群食用。
四、注意事项
1、焯烫时间不要太长，否则会影响口感。
2、火候不要太大，否则会煮烂蔬菜。
3、干贝可适量添加，不宜过多。
结论
青菜豆腐羹是一道简单易学、口感清新的家常菜品，既简单易学又保证了多种营养成分的摄入。如果您还没有尝试过这道菜品，试试这个做法吧，保证不会让你失望。