家常做法炒豆芽干豆腐：美食口感双倍滋味！
一、材料准备
1、豆芽：400克
2、干豆腐：150克
3、干辣椒：适量
4、蒜蓉：适量
5、生抽：适量
6、盐：适量
7、色拉油：适量
二、烹饪步骤
1、豆芽焯水：将豆芽放入滚水中焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。
2、切干豆腐：将干豆腐切成2-3cm左右的小块，备用。
3、炒干豆腐：热锅凉油，将干豆腐煎至两面金黄色取出备用。
4、炒豆芽干豆腐：锅中留底油，放入干辣椒和蒜蓉煸炒出香味，接着放入豆芽和干豆腐，翻炒均匀，加入生抽和盐调味，待豆芽变软且水分慢慢收干即可出锅。
三、口感特点
1、豆芽入口脆嫩，带有清新的甜味。
2、干豆腐香气四溢，咬上去口感酥脆，外酥里嫩。
3、干辣椒的嗆辣口感与豆芽的清甜味道更添风味。
四、营养价值
1、豆芽富含维生素C和B族维生素，具有提神醒脑的作用，对养颜美容、增强抵抗力等方面也有很好的功效。
2、干豆腐富含蛋白质和钙，对生长发育和防治骨质疏松等方面均有益处。
3、干辣椒中的辣椒素有很好的兴奋作用，可以提高人的兴奋性。对于消化不良、食欲不振、感冒发热等都有很好的食疗作用。
五、总结
家常做法炒豆芽干豆腐，是一道营养丰富，口感双倍滋味的菜品。不仅简单易学，而且口感爽口爆炸，色香味俱佳。如您想要提升这道菜品的营养价值，可适量加入其他食材，例如红萝卜、蘑菇等等。希望大家喜欢并且尝试一下这款美食。