摘要：
本文将介绍如何做出简约风格的家常小青菜炒油豆腐，清新味美，健康美味不负期待！小青菜鲜嫩脆爽，搭配软滑的油豆腐，简单易做，让您在家也能享受到美味佳肴。
一、选料准备
1、小青菜洗净切段，油豆腐切块备用；
2、葱姜蒜切末，制作调料汁（酱油、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉混合）备用。
3、根据个人口味，可以添加一些辣椒片或花椒等调料。
二、腌制油豆腐
将切好的油豆腐放入碗中，加入少量油和生抽，轻轻搅拌至油豆腐表面均匀裹上调味汁，放入冰箱腌制30分钟左右，可使豆腐更加入味。
三、翻炒小青菜和油豆腐
1、锅加热，放入适量油，烧至8成热时，放入油豆腐煎至两面金黄色，取出备用；
2、再用同一口锅倒入少量油，放入葱姜蒜末爆香，放入切好的小青菜翻炒，加入适量盐翻炒至小青菜变软熟；
3、将煎好的油豆腐放入锅中，混合均匀，倒入调料汁，再翻炒几下即可关火。
四、上碟食用
将炒好的小青菜油豆腐放入盘中，撒上适量香菜和辣椒碎，美味出炉。
五、总结：
简约家常小青菜炒油豆腐，健康清新，做法简单易学。同时，该菜肴口感鲜美，营养丰富，尤其适宜夏季食用。