简单好吃家常凉拌大豆腐做法大全，附教学视频
一、所需材料
1、大豆腐一块。
2、葱姜蒜适量，切成末儿。
3、酱油、香醋各适量，加入适量糖、辣椒油搅拌均匀。
二、制作步骤
1、大豆腐切成片状。
2、开水烫泡儿，过凉水备用。
3、将葱姜蒜末儿、酱油、香醋、糖、辣椒油加入大碗里，拌匀。
4、将大豆腐铺在盘子中，倒入调料。
5、均匀拌开，腌制在室温下5~10分钟即可食用。
三、口感加强
1、可以适当加入一些蒸鱼豉油使口感更加鲜美。
2、也可以加入一些芝麻酱增加口感层次。
3、若口感希望更加清淡，可以适量减少酱油的用量，增加香醋的量。
四、小贴士
1、大豆腐煮熟后，放在凉水中泡约10分钟，使其更加筋道可口。
2、调料应该放在大碗中拌在一起，以充分混合调味，使得口感更加协调。
3、腌制时间不要太长，否则会使得豆腐变得过于松散。
五、总结
简单好吃的家常凉拌大豆腐，只需几个简单的步骤，就可以做出美味的口感。加入不同材料，还可以制作出更加多样化的口味。一定要注意，腌制时间不要太长，否则会影响口感。