美味家常：番茄虾仁豆腐汤
一、制作材料
1、500克虾仁：选择带头的鲜虾仁，清洗干净备用。
2、200克豆腐：切成小块。
3、200克番茄：切成小块备用。
4、适量盐、食用油、葱、姜。
5、适量味精。
二、制作步骤
1、将虾头去掉，将虾仁清洗干净，用盐和少量食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2、取一个煲汤锅，放适量水，加入姜片、葱段，大火烧开后中火焖煮20分钟，去掉姜葱不要。
3、倒入豆腐块煮10分钟，再倒入切好的番茄块煮5分钟。
4、最后放入腌制好的虾仁汤汁，煮1-2分钟即可。
5、加适量盐和味精调味即可食用。
三、技巧提示
1、煲汤时可以加入些许鸡精或鱼露，调味更加浓郁。
2、虾仁可以先腌制，这样虾仁更加鲜美、口感更佳。
3、豆腐不需要再煮一次，这样煮的时间过长，口感会变得很嫩。
四、食谱小贴士
1、这道汤清淡鲜美，适合作为晚餐一道汤品。
2、食用时可以搭配一点绿色蔬菜和香葱，更好的口感和营养搭配。
3、快速蒸煮这道汤，保留食材的营养和口感，也更加简单方便。
五、总结
番茄虾仁豆腐汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，口感清淡鲜美。制作简单，适合全年各季品尝。