三文鱼清炖豆腐的美味做法大全，让你的味蕾欲罢不能！
一、选料
1、三文鱼：选用新鲜的三文鱼，去鳞、去骨、去皮、洗净切块。
2、豆腐：选用嫩豆腐，切块备用。
3、葱姜蒜：切末备用。
4、料酒：用来去腥增香。
5、盐、糖、酱油、醋：适量。
二、预处理
1、三文鱼块用盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟，去腥。
2、凉水下锅，把三文鱼焯水过一遍，捞出备用。
3、热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入三文鱼块煸炒均匀。
4、加入少量水，倒入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。
三、烹饪技巧
1、少用水炖煮。炖煮中不可反复开关火，不然豆腐会容易碎掉。
2、翻炒均匀。一定要翻炒均匀，这样三文鱼和豆腐就可入味了。
3、调味合理。放入适量的盐、糖、酱油、醋，能更好地带出三文鱼和豆腐的鲜香味。
四、搭配建议
1、米饭。三文鱼清炖豆腐