不煮也能做？干豆豆腐脑简易教程
摘要
干豆豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃，在很多地方都有人为其排队，但是很多人以为只有热腾腾的豆腐脑才好吃，其实不然。本文将介绍如何不依靠热水和烧煮器具，只借助电磁炉和豆浆机，也能制作出美味的干豆豆腐脑。
一、材料准备（材料）
1、石膏粉50克，用于凝固豆浆；
2、纯净水800克；
3、干豆浆粉50克，可在超市或网上购买；
4、豆浆机，用于打豆浆；
5、蒸锅或锅盖，用于蒸豆腐脑。
二、豆浆的制作（步骤）
1、将50克的干豆浆粉倒入豆浆机中；
2、加入800克纯净水，保持比例为1:16；
3、按下豆浆机的按钮，开始打浆；
4、豆浆机会自动加热和研磨；
5、待豆浆机完成任务，取出打好的豆浆。
三、凝固豆浆（步骤）
1、将50克的石膏粉倒入碗中，加入适量的纯净水搅拌均匀；
2、将刚才打好的豆浆倒入沙拉碗中；
3、将搅拌好的石膏水倒入豆浆中；
4、搅拌30秒至1分钟左右，让豆浆和石膏充分混合；
5、将豆浆置于电磁炉上，进行加热。
四、蒸制豆腐脑（步骤）
1、在豆浆加热的同时，将锅盖、蒸锅或蒸碗准备好；
2、待豆浆加热至约80°C时，将其倒入准备好的蒸锅或蒸碗中；
3、用锅盖盖上豆浆，将整个蒸锅或蒸碗投入蒸锅中；
4、在大火下蒸五分钟左右，待豆腐脑凝结即可。
五、总结
本文介绍了如何使用干豆浆粉，制作不煮也能做的豆腐脑。相信很多人不习惯在炎热的夏天在厨房里煮沸烧水制作豆腐脑。通过使用电磁炉和豆浆机，不仅可以省去大部分准备时间，而且还能更好地掌握煎制豆腐脑的熟练度。