丰富味蕾 | 豆腐蘑菇鲫鱼汤的无敌家常做法
一、材料准备
1、鲫鱼一条（500g左右）
2、豆腐150g
3、蘑菇100g
4、姜末适量
5、鸡精适量
6、洋葱半个
7、生抽适量
二、做法步骤
1、鲫鱼去鳞、去鳃，切好备用；豆腐切块，蘑菇切片，洋葱切末备用。
2、热锅凉油，油温略微高点，爆香姜末和洋葱末，放入鲫鱼块炒至两面微黄。
3、放入清水，烧开后倒入盆中，撇去浮沫。
4、同时放入豆腐和蘑菇，烧开后放少量生抽调味，大火煮开后，小火继续烧20分钟。
5、加入鸡精调味，熄火。
三、小贴士
1、鲫鱼使用新鲜的最好，因为市面上现在有很多冷冻鲫鱼。如果使用冰冻鲫鱼，需要提前化冻，否则汤会带有血腥味，影响口感。
2、将豆腐块浸泡在清水中，不但可以去掉豆腐的腥味，还可以使豆腐保持完整和嫩滑。
3、烹调鱼汤时，尽量少翻动鱼块，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
四、食品疗效
1、豆腐是一种富含植物蛋白和营养的食品，对人体有丰富的益处。例如，可以促进身体新陈代谢，维护骨骼健康，防止便秘等症状。
2、蘑菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等营养成分。蘑菇还富含多糖体和抗氧化物质，能够增强人体免疫力、抗癌等。
3、鱼汤中富含丰富的鱼胶原蛋白和钙元素，对促进身体的新陈代谢、保护心血管健康等方面都有很好的作用。
五、总结
豆腐蘑菇鲫鱼汤是一道美味的家常汤，也是一道营养丰富的汤。通过添加鱼、豆腐、蘑菇等成分，可以增加汤的鲜美味道，并且汤中富含丰富营养，可以给予身体更多的保健。尝试自己动手做一道美味健康的汤，成为自己家人眼中的“饭桌大厨”吧！