五花肉红烧油豆腐的美味做法大全，家常好味道！
一、材料准备
五花肉300克，油豆腐500克，葱姜蒜适量，酱油、生抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量，香油适量。
注：油豆腐一定要选用干货，口感更加弹嫩，而且吸收汤汁更好。
二、五花肉处理
1、将五花肉切成2厘米见方的方块，放入开水中焯水至断生。
2、焯好水后捞出，用流水冲去血水，备用。
三、油豆腐处理
1、将油豆腐切成2厘米见方的方块，凉水下锅，烧开后煮5分钟。
2、沥干水，备用。
四、煮五花肉红烧油豆腐
1、将五花肉块倒入油锅中，煎至两面金黄。
2、倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3、往锅中倒入生抽、酱油，翻炒，加入适量的料酒。
4、加入适量开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。
5、放入油豆腐，撒入适量白糖，继续煮5分钟。
6、加入适量盐调味，再煮5分钟，让油豆腐充分吸收汤汁，出锅前淋入少量香油即可。
五、小贴士
1、翻炒酱料的时间要掌握好，过火容易出现苦味，时间不足味道不足。
2、水的浓度要适中，太浓容易口感偏淡，太稀则出锅后油豆腐会变成水豆腐。
3、白糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。
六、总结
五花肉红烧油豆腐是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，易于消化吸收。制作过程简单易行，适合各种人群食用。可以根据个人口味的不同进行调整，是值得一试的好味道。