摘要：
冻豆腐和油菜是我们生活中常见的食材，可以进行多种做法，丰富我们的饮食。本文将介绍20道简单好吃的冻豆腐油菜家常做法大全，旨在为读者提供更多做法选择。
正文：
一、自制豆腐
1、将黄豆泡在水中3-4个小时，将泡软的黄豆和一些水一同放入料理机中搅拌成泥状。
2、把豆渣和黄豆奶过滤，制成豆腐糜，并将豆腐糜加入菜籽油和盐后拌匀，放入蒸锅蒸熟。
3、制作冻豆腐：将做好的豆腐糜倒入盘中，切成适当大小块状，放入冰箱冷藏，凝固后即成冻豆腐。
二、糖醋冻豆腐
1、将冻豆腐切成块状，煎至两面金黄；
2、放入糖、醋、葱、姜、水调成的糖醋汁中烧开，翻炒均匀后出锅。
三、冻豆腐炒油菜
1、将冻豆腐切成块状，并将油菜洗净待用；
2、平底锅加入适量油，将冻豆腐煎至两面金黄；
3、加入油菜，煸炒至油菜变软后放入盐、胡椒等调味品，出锅即可。
四、豆腐火锅
1、将冻豆腐、豆腐皮、牛肉、白菜、豆芽等材料切成适当大小块状，待用；
2、在火锅中加适量清水，放入适量火锅底料，将以上材料依次放入火锅中，烧开即可。
五、冻豆腐油菜汤
1、将冻豆腐切成块状，将油菜洗净切碎待用；
2、锅中加水，烧开后放入冻豆腐和油菜，加入盐、鸡精等调料而后烧开即可。
六、麻辣冻豆腐
1、将冻豆腐切成块状，煮熟待用；
2、平底锅烧热后加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、花椒等煸炒出味；
3、放入煮熟的冻豆腐，拌匀并加入盐、糖、醋、鸡精等调料，最后撒上葱花即可。
七、水煮冻豆腐
1、将冻豆腐切成块状，锅中加油烧热，将豆腐放入煎至金黄色，捞出待用；
2、再将锅中加油烧热，放入泡发好的干辣椒、花椒爆炒出香味；
3、加水、盐、鸡精烧开，放入煎好的豆腐，撒上葱花即可。
八、五香冻豆腐
1、将冻豆腐切成片状，用剪刀在表面剪出几个口子；
2、用酱油、料酒、葱、姜、大料等五香料制成调料汁；
3、将豆腐片放入调料汁中腌制30分钟左右，放入冰箱冷藏1小时左右，待豆腐入味后取出即可食用。
九、冻豆腐烤三明治
1、三明治面包切片，涂抹芝士酱；
2、将切好的冻豆腐铺在面包上；
3、在上方加入沙拉酱、生菜、火腿等配料，再加一片面包，放入烤箱中烤至金黄色即可食用。
十、炒油菜
1、将油菜洗净切碎；
2、平底锅加适量油，放入蒜、干辣椒等炒香；
3、加入油菜，翻炒均匀，加入盐等调料调味后出锅。
十一、清炒冻豆腐
1、将冻豆腐切成薄片，用水煮至变软；
2、将蒜末、青椒等放入平底锅中煸炒；
3、放入水煮软的冻豆腐，加入盐、鸡精等调料拌炒均匀即可。
十二、冻豆腐鱼香茄子
1、将茄子切成条状，烫熟待用；
2、锅中加油烧热，加入葱姜蒜，放入肉末炒香；
3、倒入茄子，加入豆瓣酱、料酒等调料翻炒后加入适量水，烧开后放入冻豆腐煮一会儿，最后加入醋、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
十三、糖醋油菜
1、将油菜洗净切段，水煮后捞出；
2、平底锅加适量油，放入糖、醋、盐翻炒均匀；
3、加入水煮软的油菜，快速拌炒均匀即可。
十四、蒜蓉油菜
1、将油菜洗净切段，水煮后捞出；
2、平底锅加适量油，放入蒜末炒香；
3、加入水煮软的油菜，加入食盐等调料拌炒均匀即可。
十五、冻豆腐香菇煲汤
1、将洗净的香菇切片，冻豆腐切块，姜切片，葱切段；
2、锅中加适量水，放入所有材料，大火烧开后改用小火煲1-2小时即可。
十六、麻辣油菜
1、将油菜洗净切段，焯水；
2、锅中烧热油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，放入豆瓣酱、老干妈辣酱等酱料煸炒；
3、放入焯好水的油菜翻炒均匀，加入鸡精、盐等调味品拌匀，撒上葱花即可。
十七、拍黄瓜
1、将黄瓜切成薄片，用刀背拍碎；
2、放入盐、糖、醋、蒜末、香油、少量酱油拌匀即可食用。
十八、三色沙拉
1、将油菜、黄瓜、番茄分别洗净切碎，待用；
2、将三色蔬菜放入碗中，加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉等调料拌匀即可。
十九、冻豆腐素卷
1、将冻豆腐切成片，用开水焯熟；
2、将素鸡、黄瓜、胡萝卜切成细条状，将焯熟的冻豆腐片铺开，加入素鸡、黄瓜、胡萝卜等食材，卷起即可。
二十、素炒冻豆腐
1、将冻豆腐切成块状，放入开水中焯熟；
2、平底锅烧热后加入适量油，放入姜蒜煸香；
3、加入焯熟的冻豆腐块、油菜、木耳等配菜，加入酱油、盐等调味品翻炒均匀即可。
结论：
以上20种冻豆腐和油菜的做法，从自制豆腐、糖醋冻豆腐、冻豆腐炒油菜、豆腐火锅、冻豆腐油菜汤、麻辣冻豆腐、水煮冻豆腐、五香冻豆腐、冻豆腐烤三明治、炒油菜、清