冻豆腐剩余怎样处理？保存方法
一、炒豆腐丝
1、将豆腐剩余切成细丝，可以用刨子或者一个锋利的刀；
2、放沸水中焯一下，捞出控干水分；
3、加适量的盐和葱姜末拌匀后放置10分钟左右；
4、将沥干水分的豆腐丝放入油锅炒至金黄色即可。
二、凉拌豆腐皮
1、将豆腐皮切成小片或者小块；
2、用开水焯一下，捞出控干水分；
3、加适量辣椒油、酱油、醋、蒜末、花生酱等调料拌匀即可；
注：调料可以根据个人口味进行调整，建议放一些酸味和辣味增加风味。
三、豆腐煲汤
1、将豆腐剩余切成小块或小片，加入鸡骨或者猪骨汤中；
2、加入适量的姜片、葱段等调味品，煮至豆腐变软即可。
注：也可以加入一些蔬菜或者肉类增加营养。
四、豆腐拌饭
1、将豆腐剩余切成小块或小片；
2、加入青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜煮熟；
3、将米饭和煮熟的豆腐及蔬菜拌匀，加入适量的盐和香油即可。
结论
对于冻豆腐的剩余部分，可以采用上述的四种方法进行处理，这些方法简单易行，可以美味地享用豆腐的剩余部分。同时，我们建议在保存冻豆腐时采用密封袋或者密封盒进行存储，以免豆腐受到空气的影响而变质。