制作简易百叶豆腐，即可享受美味爽口
一、准备材料
1、百叶200克、豆腐250克。
2、葱姜适量，调料有生抽、盐、鸡精少许。
3、辣椒粉、芝麻、香油提升口感。
二、百叶豆腐的制作
1、将百叶浸泡水中至软后晾干。
2、将豆腐切成小块状，用开水焯水，去腥味后捞出晾凉。
3、热锅凉油爆香葱姜，加入百叶、豆腐炒匀。
4、加生抽、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加清水煮开后转小火焖煮5分钟。
5、盖上盖子，保留汤汁焖煮5分钟后再煮2-3分钟调匀味道。
三、配菜提升口感
1、辣椒粉、芝麻、香油提升口感。
2、在盘底放上豆芽或者清炒的菜心、青菜，淋上炒好的汁水，最后撒些辣椒粉、芝麻，和一点点香油。
四、小贴士
1、炒制百叶时尽量不要撕裂。
2、可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜等辅料。
3、在煮豆腐时加入一些食盐，可以去掉豆腥味，同时豆腐不易烂。
五、总结
制作简易百叶豆腐，不仅口感清爽，还营养丰富，是家庭日常菜肴的不二选择。在制作过程中一定要注意细节，如焯水、调味等，才能保证味道正宗。希望大家能够喜欢并成功做出美味的百叶豆腐。