口感鲜美的包菜冻豆腐做法，简单易学
一、材料准备
1、豆腐：300克；
2、包菜：适量；
3、姜蒜末：适量；
4、盐、鸡精：适量；
5、生抽、老抽、料酒：适量；
6、水淀粉：适量；
二、做法步骤
1、豆腐切成小块，放入热水中煮2分钟，捞出沥干备用；
2、包菜切成小丝，放入盆中加入盐和生抽，揉捏至软烂，静置10分钟；
3、将豆腐块均匀地铺在碗底上，倒入腌制好的包菜丝，放入盐、鸡精、姜蒜末、料酒，淋上少许的老抽；
4、将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至豆腐凝固成块；
5、取出蒸好的豆腐，倒出碗中多余的汤汁，将豆腐倒扣在盘子里，撒上葱花末；
6、将蒸出来的汁液加热，加入适量水淀粉煮沸，倒在豆腐上即可。
三、口感特点
1、风味独特：包菜的脆爽和豆腐的滑嫩相结合，口感独特，味道美妙；
2、口感清爽：蒸制豆腐让口感更清爽，不腻口，更加健康。
3、简单易学：制作起来简单易学，一般人都能轻松掌握。
四、食用建议
1、可以根据个人口味适量添加辣椒油等佐料；
2、吃豆腐前可以撒上香菜叶或者葱花末，增加味道，也更加美观；
3、可以配以米饭或者面食一同食用。
五、总结
包菜冻豆腐是一道口感清爽的下饭佳品，不仅豆腐滑嫩，包菜的脆爽也能增加食欲。制作简单易学，即使不擅长下厨也能尝试制作。可以根据个人口味添加调料，食用方式多样，搭配米饭或者面食均可，十分适合家庭日常食用。