家常油豆腐炒肉片做法大全，轻松学会
摘要
家常油豆腐炒肉片是一道红烧肉的变式菜品，做法简单，口味浓郁。本篇文章将为大家介绍家常油豆腐炒肉片的四种做法，让您轻松学会。
一、传统做法
1、材料：
猪肉、油豆腐、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香菇、鸡精、色拉油适量。
2、步骤：
步骤1：将猪肉切成片状，加入适量盐、生姜粉、料酒拌匀腌制10分钟；
步骤2：油豆腐切成厚片，香菇去蒂切片；
步骤3：热锅加入适量色拉油，下葱姜末爆香；
步骤4：加入猪肉煸炒至变色，加入老抽、生抽、白糖、料酒翻炒均匀；
步骤5：加入油豆腐、香菇、鸡精，加适量清水，大火将水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
二、糖醋做法
1、材料：
猪肉、油豆腐、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、醋、盐、色拉油适量。
2、步骤：
步骤1：将猪肉切成片状，加入适量盐、生姜粉、料酒拌匀腌制10分钟；
步骤2：油豆腐切成厚片；
步骤3：热锅加入适量色拉油，下葱姜末爆香；
步骤4：加入猪肉煸炒至变色，加入老抽、生抽、白糖、醋、适量清水翻炒均匀；
步骤5：加入油豆腐，加适量清水，大火将水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
三、麻辣做法
1、材料：
猪肉、油豆腐、大蒜、姜、红椒、青椒、豆瓣酱、辣椒粉、盐、生粉、色拉油适量。
2、步骤：
步骤1：将猪肉切成片状，加入适量盐、生粉拌匀腌制10分钟；
步骤2：油豆腐切成厚片，大蒜切末，青红椒切丝；
步骤3：热锅加入适量色拉油，下大蒜与豆瓣酱炒香；
步骤4：加入猪肉煸炒至变色，加入盐、姜末、辣椒粉炒均匀；
步骤5：加入油豆腐、青红椒，加适量清水，大火将水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
四、蒜蓉做法
1、材料：
猪肉、油豆腐、葱、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、色拉油适量。
2、步骤：
步骤1：将猪肉切成片状，加入适量盐、生姜粉、料酒拌匀腌制10分钟；
步骤2：油豆腐切成厚片；
步骤3：热锅加入适量色拉油，下葱姜末炒香；
步骤4：加入猪肉煸炒至变色，加入蒜末、生抽炒匀；
步骤5：加入油豆腐，加适量清水，大火将水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
五、总结
家常油豆腐炒肉片做法多样，无论是传统还是口味独特的糖醋、麻辣、蒜蓉做法，都很简单易学。选择适合自己的做法，尝试亲手制作一道美味可口的家常菜品吧！