家常素菜豆腐做法大全，轻松学会做好美味素食
摘要：
作为素食的代表之一，豆腐不仅有丰富的营养，而且做法也很多样化。本文将为大家介绍家常素菜豆腐做法大全，帮助大家轻松学会制作美味素食。
一、热餐素菜豆腐
1、豆腐条焖土豆：
将土豆切成小块，加入豆腐条一起焖煮，加入葱姜蒜爆炒，加入水淀粉勾芡即可。
2、蒜茸白菜豆腐：
将白菜洗净拍松，再将豆腐切成块，放入油热的锅中翻炒，加入蒜茸、盐、鸡精和少许生抽煮约2分钟即可。
3、香菇烧豆腐：
将香菇泡软并切成小块，与豆腐一起放入锅中烧开，加白糖、盐、鸡精等调料至豆腐入味。
二、凉拌素菜豆腐
1、蒜泥木耳豆腐：
先将豆腐煮熟、捞出泡冷水，将木耳泡软洗净适量切好，将葱姜蒜丝煸炒，倒入豆腐和木耳，加入盐、醋、酱油、白糖、花椒面等调料拌匀切片即可。
2、芝麻豆腐卷：
将白煮好的豆腐用竹签穿成鱼丸形状，拍干水分，将芝麻和盐混合，裹在豆腐表面，加入热锅油炸成金黄色即可。
3、凉拌黑木耳豆腐：
将黑木耳提前泡好，将豆腐直接煮熟，切成小块，加入黑木耳、辣椒丝、盐、醋、花生酱等调料拌匀，装盘后撒上香菜即可。
三、煲汤素菜豆腐
1、金针菇豆腐汤：
将金针菇洗净，大蒜、姜片备好，将豆腐切成小块，加开水煮开，再加入适量的盐、白胡椒粉、味精和葱姜蒜煮至金针菇和豆腐烂熟，加少量生抽即可。
2、冬瓜荷叶豆腐汤：
取适量冬瓜、荷叶、豆腐，将冬瓜切成大块、荷叶切成小块、豆腐切成块，加开水煮开，加入盐、胡椒粉、味精，注意煲汤时间不要太长，否则荷叶容易烂烂。
3、菌菇豆腐汤：
准备菇类、豆腐、枸杞，将菇类切成块状，加入开水焯水，将豆腐切成块，加入锅中煮成豆腐和菇类相互融合的熟度，放入枸杞，加适量盐和鸡粉即可。
四、煎炸素菜豆腐
1、蔬菜豆腐卷：
将洗净的蔬菜绞碎，将豆腐搅拌至细腻，搅拌均匀后放入鸡蛋、盐、花椒、豆腐粉、淀粉拌匀，搓成卷状，倒入油锅炸酥即可。
2、素肉炸豆腐：
将九层塔、素肉末、干辣椒煸炒，加入豆腐块，拍上芝麻和淀粉后煎至两面金黄色即可。
3、素虾饺豆腐煎：
将豆腐切成小块，饺子维持原状，将全部食材煮沸，加入盐、糖、香油、醋、味精、鸡精调味，加入水淀粉勾芡，煎至金黄色即可。
五、总结：
以上就是本文为大家介绍的家常素菜豆腐做法大全，希望能够给大家制作素食提供一些参考和帮助。不同的做法会带来不同的口感，大家可以根据自己的喜好进行尝试和改进，每一次的尝试和创新都可能带来不一样的惊喜。