摘要：
本文介绍了一道家常美味的炸豆腐肉丸子的制作方法。通过手把手教读者如何制作这道菜品，并提供制作过程中需要注意的关键点和小技巧，希望读者可以在家中尝试制作这道美味的炸豆腐肉丸子。
一、材料准备
1、豆腐。
2、猪肉末。
3、味精、盐、淀粉、鸡蛋。
4、面包屑。
5、油。
二、豆腐处理
1、豆腐用勺子或手压成蓉状，将豆腐水分挤干。
2、加入适量盐和淀粉，调匀尝味。
3、逐渐加入鸡蛋液，搅拌均匀后炸成小球状，取出待用。
三、肉馅调制
1、猪肉末加适量盐、味精，搅拌均匀。
2、将豆腐丸子揉碎成小豆腐渣。
3、将猪肉末和豆腐渣混合搅拌均匀后，搓成肉丸子。
四、炸制过程
1、将肉丸子沾上薄薄的面包屑，并用手轻轻包裹，让面包屑均匀附着在肉丸子表面。
2、热锅冷油，将肉丸子放入锅中煎至两面金黄即可捞出。
3、将炸好的豆腐丸子和炸好的肉丸子再混合在一起摇匀，即可装盘上桌。
五、结论
制作家常美味炸豆腐肉丸子需要注意的关键点：豆腐需要挤干水分，猪肉末需要拌匀均匀，肉丸子需要均匀地裹上面包屑，烹饪时需要控制好火候。通过本文的手把手教学，相信读者可以在家中制作出美味的炸豆腐肉丸子。