家常美食：白豆腐炒青椒，健康易煮！
一、营养价值
白豆腐是一种非常健康、低脂、低热量但高蛋白、高钙的食材。豆腐的蛋白质含量高达约10%左右，并且豆腐中的蛋白质属于优质蛋白质，有助于产生健康的肌肉和维持人体的基本代谢。同时，豆腐中的钙质也是不可忽视的，其中的钙含量比牛奶还要高达1倍，因此被视为“钙铁丰富”的食材。
青椒是常见的低卡蔬菜，其中的维生素C含量非常高，可以增强机体免疫力，促进铁吸收，抗氧化等。此外，青椒还含有较为丰富的胡萝卜素等，可以促进人体健康成长，维护皮肤美白等功效。
二、易煮方法
白豆腐炒青椒是一道非常简单易操作的家常美食，只需要选好豆腐和青椒，然后切好丁块备用。在锅中放油，热锅后加入蒜片和姜片煸香，随后加入青椒和适量盐、胡椒粉等调料翻炒。等到青椒变软后加入切好的白豆腐，轻轻翻炒，以免豆腐断裂。豆腐切小块后短时间即可熟透，绝不需要过多的时间烹调。