家常美食：香菇金针菇豆腐的全套做法，简单易学
一、材料准备
1.新鲜香菇200克，金针菇200克，豆腐300克，青葱适量，姜适量。
2.调料：盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量。
二、香菇金针菇豆腐的制作方法
1.香菇洗净，去蒂，金针菇清洗干净。豆腐切1.5cm见方的块状。
2.姜切片，葱切段备用。
3.在锅内放入适量的水，加入姜片、葱段、少许盐和料酒烧开。
4.倒入香菇、金针菇、豆腐并加盖，转小火慢炖15分钟。
5.打开盖子，加入适量的生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6.装盘后即可食用。
三、技巧提示
1.香菇、金针菇切片后口感更好。
2.炖煮豆腐时需要用小火，炸或大火烧会让豆腐散开。
3.加入白胡椒粉是为了提升口感。
四、营养价值
1.香菇和金针菇都是低热量、高蛋白的蔬菜，富含多种维生素及矿物质，如维生素B1、B2、B6、D、纤维素、铁、钾、钙、锌、硒等。
2.豆腐是一种含有丰富蛋白质和微量元素的食物，营养价值高。其中含有丰富的卵磷脂，能调节体内胆固醇、减少心血管疾病的发生。
3.这道菜不仅味道好，而且营养丰富。
五、总结
这道家常菜：香菇金针菇豆腐营养丰富、口感浓郁，制作过程简单易学，家庭厨房中很适合。