摘要
本文介绍了家常芋头豆腐红烧肉的做法大全，对于喜爱美食的读者来说，这是一篇必不可少的文章，让您掌握多种做法，享受美食的快乐。
正文
一、选材
1、猪五花肉：500克
2、芋头：2个
3、豆腐：150克
4、青椒：1个
5、姜：适量
6、葱：适量
二、准备工作
1、将猪五花肉洗净，切成大块
2、将姜切丝
3、葱切段
4、芋头削皮切块，青椒去籽切块
三、做法
1、将五花肉放入开水中氽烫一遍（去血水）
2、热油锅，爆炒姜丝，等发出香味后，放入五花肉，中火煎至两面微黄，再撇去煎肉的油脂
3、加入适量清水，一起煮沸至肉熟，然后捞出待用
4、将芋头和豆腐放入锅中煮至七八成熟，炒锅中放适量油，烧热后加入葱段和青椒块，再煸炒几下
5、加入五花肉、芋头、豆腐，炖煮几分钟，加入适量酱油、糖、料酒、盐等调料，再大火收汁，收到汁变干即可
四、口感调整
1、如果喜欢口感更嫩滑的肉质，可以加入适量的腌制液，先将肉焯一遍再做。
2、如果嫌芋头的口感过软，可以用玉米淀粉搅拌均匀后加入菜中，增加口感。
3、如果味道过淡，可以适量加盐，但也要注意不要过咸。
结论
家常芋头豆腐红烧肉是一道非常下饭的美食，做法也比较简单易掌握。可以根据自己的口感偏好进行适当的调整，享受美食的同时，也提高了自己的烹饪技巧。希望读者读完本文后，能够掌握多种做法，享受美食之乐。