家常菜之芹菜土豆豆腐多种做法
摘要：
芹菜、土豆和豆腐是家庭烹饪中常见的主食材料。它们都是凉爽的食材，而且便宜、易于获取和烹饪。本文将介绍芹菜、土豆和豆腐的多种做法，使读者更好地掌握如何将这些常见的家常材料烹饪成美味的菜肴。
一、芹菜的多种做法
1.炒芹菜猪肉
将芹菜洗净，切成小段，猪肉切成小丁，用油热锅，将猪肉小火炒熟，加入芹菜翻炒，加适量盐调味即可。
2.芹菜烩鸡肝
将鸡肝洗净，在开水中焯水，捞起即可。将芹菜和蒜一起切碎，加入适量油和盐，翻炒至芹菜有点汁水，最后加入鸡肝，慢火煮15-20分钟即可。
3.凉拌芹菜
将芹菜洗净，切成细丝，加入酱油、蒜泥、花生酱、香醋和适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
二、土豆的多种做法
1.土豆烧牛肉
将土豆去皮切成块，牛肉也切成块状，锅中加油放入牛肉煸炒至变色，加入葱姜和料酒，煮开后加入土豆块炖煮至熟，加入盐、白胡椒粉和醋，搅拌均匀即可。
2.土豆鱼丸汤
将土豆切成小块，与胡萝卜一起煮成土豆胡萝卜泥，加入淀粉和盐搅拌均匀。将鱼肉剁成泥，加入盐、水、淀粉、花生油，搅拌均匀后放入沸水中煮成鱼丸。将鱼丸和土豆胡萝卜泥放入一起，加入适量的鸡汤，再煮开即可。
3.土豆烤鸡翅
将土豆切成小块，鸡翅放入盐和胡椒粉中腌制。将土豆和鸡翅放在烤盘上，撒上适量的香草和烤肉酱，放入烤箱内烤20-25分钟即可。
三、豆腐的多种做法
1.豆腐鱼香
豆腐切成小块，放入沸水中煮熟，捞出备用。热锅冷油，放入姜丝、葱花、干辣椒，煸炒出香味。放入剁碎的鱼肉一起煸炒，加入盐和料酒调味。将炒好的鱼香倒在豆腐上即可。
2.豆腐炖排骨
排骨洗净切成块，豆腐切成小块。锅中倒入清水烧开，将排骨煮五分钟，捞出沥干备用。锅中放油爆香葱姜蒜，放入煮好的排骨翻煮一下，加入生抽、老抽、盐、糖辣椒酱翻炒，加水将豆腐放入，再煮20分钟即可。
3.麻婆豆腐
豆腐切成小块，在热水中煮3分钟，这样可以去掉豆腥味。牛肉切成小丁备用，锅中热油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉丁炒熟，再放豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀后加入豆腐，再加入鸡汤和盐，煮几分钟即可。
四、芹菜土豆豆腐的多种做法
1.豆腐芹菜烧鸡腿
将鸡腿洗净切成小块，土豆切成小块，芹菜切段，豆腐切小块。热油炒香鸡腿块，加入葱姜蒜和料酒，加入适量清水后放入土豆煮开，加入鸡精和盐调味，放入炖好的豆腐和芹菜煮即可。
2.豆腐炒土豆
将土豆洗净，切成小块，豆腐切成小块备用。先将土豆焯水，捞出备用。锅中热油，放入姜末、蒜末、葱花煸炒均匀，加入土豆翻炒2分钟，加入少量盐和水，盖上锅盖焖煮3分钟，放入豆腐再翻炒均匀，最后加入盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
3.芹菜土豆蛋花汤
将土豆去皮切成小块，芹菜切成小段，放入开水中煮熟，加油和盐调味，用打蛋器打散一颗鸡蛋，将蛋液淋入汤中，煮至蛋液凝固即可。
五、结论
以上介绍的这些芹菜、土豆、豆腐的多种做法，既简单又美味，适合于家庭烹饪。我们希望这些做法可以为您的生活增添色彩，让您在家里享受美味的菜肴。