家常豆腐焖鸡做法大全，新手也能轻松做好
一、准备食材
1、主料：鸡肉、豆腐
2、辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水
3、食材准备：鸡肉去骨切块，豆腐切厚块，葱姜蒜切末备用
二、焯水去腥
1、鸡块冷水下锅，加入生姜和料酒，大火煮至开水，中火焯水5分钟，将鸡肉捞出沥水。
2、豆腐烫水备用。
三、煸炒调味
1、将锅置于火上，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
2、加入适量生抽和老抽炒匀，然后加入清水，烧开后加入豆腐块。
3、加入适量盐和糖，用中小火焖煮10分钟，煮至鸡肉和豆腐入味。
四、出锅装盘
1、加适量鸡精调味，用大火收汁，将焖好的豆腐鸡肉装盘即可。
2、可以根据自己的口味加入适量辣椒粉提味。
五、小贴士
1、选用鸡腿肉更加鲜嫩，也可以加入蘑菇、青椒等蔬菜提升口感。
2、焖煮豆腐的时候，水量要掌握好，过多过少都会影响口感，一般快要淹没食材即可。
3、鸡肉和豆腐都容易变烂，焖的时间不宜过长。
六、总结
家常豆腐焖鸡是一道简单又美味的家常菜，做法简单，食材易得，特别适合新手在家制作。关键在于掌握好煮鸡肉和焖煮豆腐的水量和时间，灵活掌握调料。希望大家都能做出一道色香味俱佳的豆腐焖鸡。