家常豆腐西红柿青椒做法分享
一、食材准备
1、豆腐一块，西红柿两个，青椒一个。
2、调料：盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜、油。
二、准备工作
1、豆腐切成0.5cm厚的片，西红柿和青椒切成丁。
2、葱姜蒜分别切成末，备用。
三、具体步骤
步骤1：煎豆腐
将平底锅烧热，加入油，等油热后将豆腐片放入锅中，用小火煎至两面金黄色。
步骤2：炒配料
炒锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末煸炒香。
接着放入西红柿、青椒翻炒，放入调料（盐、鸡精、生抽、料酒）翻炒均匀。
步骤3：翻炒豆腐
将煎好的豆腐片放入炒好的配料里，翻炒均匀，加入半碗清水（或者根据个人口味加水的多少）。
翻炒豆腐的时候注意不能过度翻炒，否则会破坏豆腐的口感。
步骤4：收汁出锅
大火收汁至少留2勺汁，淋上勾好的芡汁，翻炒均匀。
最后撒上葱花，关火出锅，装盘即可。
四、小贴士
1、关键在于煎好豆腐片，这样有助于豆腐入味。
2、可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。
3、如果没有料酒，可以用清水代替。
五、总结
这道家常豆腐西红柿青椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过此文，相信大家已经掌握了做这道菜的方法，赶快动手试一试吧！