家常鲤鱼蘑菇豆腐汤做法大全，美味营养不容错过！
一、材料准备
1、鲤鱼1条、蘑菇5朵、豆腐1块、生姜3片、洋葱半个、葱2根、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水1000ml。
2、选购鲤鱼时，要选择外表光滑、眼睛清晰并无凸出、鳃片鲜红、健康的鱼。同时最好选择比较大的鲤鱼，这样肉质丰富，味道更好。
3、材料切好备用。
二、烹饪步骤
1、将锅中加入清水，放入生姜片、洋葱末，加料酒，小火煮10分钟左右，做成底汤备用。
2、将鲤鱼处理干净，切成块状，蘑菇洗净切片，豆腐切成块状，葱切段，备用。
3、锅中放入适量油，加热后放入鲤鱼块，煎至两面金黄，并淋入料酒焯去腥味。放入底汤煮10分钟左右至煮熟。
4、在鲤鱼煮的同时，加入豆腐和蘑菇，煮熟后放入盐、鸡精、香油等调料，再加入煮熟的鲤鱼，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、在处理鱼时，要特别注意防止手被鱼刺扎伤。最好使用专门的鱼刀和鱼钳进行切割。
2、为了让汤更加鲜美，可以选择加入一些其它的材料，如虾皮、香菇等。
3、选择的豆腐要比较硬，否则会在烹饪过程中付出。
四、营养价值
1、鲤鱼含有丰富的蛋白质，这对于减肥的人来说是一个很好的选择，让人既能够摄入足够的营养，又不会影响减肥效果。
2、豆腐含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，长期食用可降低胆固醇，增加身体的免疫力。
3、蘑菇中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够帮助人体排毒，增强人体的免疫力。
五、总结
家常鲤鱼蘑菇豆腐汤是一道美味又营养的家常汤品。在烹饪过程中，我们需要选择好的材料，踏实烹饪，做出鲜美可口的汤品，供大家品尝。