小油菜炒鲜豆腐的家常做法分享
摘要
小油菜炒鲜豆腐是一道地道的家常菜。这道菜清爽可口、绿色可人，是一道非常适合夏天食用的炒菜。本文将分享小油菜炒鲜豆腐的家常做法，让读者在享受美食的同时也可以学会烹饪。
材料准备
1.小油菜300克
2.鲜豆腐200克
3.姜蒜各适量
4.盐、鸡精、生抽、料酒各适量
5.油适量
小标题：菜品的制作
1.小油菜的去籽处理：将小油菜掰开，抽去籽，放入清水中浸泡10分钟，备用。
2.鲜豆腐的切片：将鲜豆腐切成小片，放入清水中浸泡10分钟进行去异味，备用。
3.辅料的处理：姜蒜分别切末，备用。
4.热锅加油：锅热后，倒入适量的油。
5.爆香姜蒜：油热后，加入姜蒜末，翻炒出香味。
小标题：炒菜的步骤
6.豆腐片的煎炸：将切好的鲜豆腐片轻轻放入锅中，中小火煎炸至两面微黄后盛出备用。
7.小油菜的烫熟：把浸泡好的小油菜捞出来，烫熟后捞出过冷水，沥干后备用。
8.炒小油菜：再次倒入适量油，将小油菜放入锅中翻炒，加入料酒，鸡精、盐等既可出锅。
9.炒豆腐和配料：将煎炸的鲜豆腐和炒好的小油菜一起放入锅中，淋入适量的生抽，继续翻炒均匀即可。
小结
小油菜炒鲜豆腐是一道口感爽滑、味道清淡的菜品。这道菜做法简单易学，适合家庭日常食用。希望读者学会这道菜的制作方法后可以在家中创造更多美食。