摘要：
臭豆腐是中国传统美食之一，但是一般人即使喜欢臭豆腐，也很少会自己在家动手制作。本文将介绍一种简便易行的臭豆腐煮法，让你在家也能享受美味。
正文：
一、材料准备
制作臭豆腐的材料并不复杂，需要：豆腐、辣椒、酱油、醋、蒜、盐、糖、五香粉等调料。
二、豆腐处理
将新鲜豆腐切成粗条，然后用盐水浸泡约半小时，再将水倒去。
三、调料制作
1、将一匙酱油、一匙醋、半匙盐、半匙白糖、大蒜粒（随个人口味增减）、半个红辣椒切碎，然后和一杯清水拌匀，成为臭豆腐的腌料。
2、另外磨碎五香粉与红辣椒，备用。
四、烹饪臭豆腐
1、将轻微沥干的豆腐条码放在热锅内，用中火慢煮4-6分钟，至颜色变黄，煮至微微发出“咕嘟咕嘟”的声响。
2、把刚才腌制好的调料倒入锅内，再加入适量清水，煮约3-5分钟左右，这样臭豆腐就完成了。
五、享用臭豆腐
在臭豆腐煮好后，放入碗中，撒上磨碎的五香粉和红辣椒，即可食用。如果希望口感更加嫩滑，可以快速加工一下：将煮好的臭豆腐放入冰水中，冷却后再食用。
结论：
臭豆腐煮法的简易性使得家庭用餐时也能品尝到美味佳肴。这种低成本又美味的煮法可以尝试一下。再配上美味小菜，绝对是一顿美味的家庭餐。
注意：
臭豆腐虽然香味独特，但是承接空气污染物区域，它有可能超标，且它自己也具有致癌潜质，所以不可过度食用。