摘要：
广东蒸豆腐是一道最受欢迎的家常菜肴之一，在广东的家庭中，无论是招待朋友还是简单的晚餐，都会上桌。本文列举了20种家常做法，让你做出鲜美好吃的蒸豆腐，涵盖了不同口味和风味，让你在烹饪中尝试新的方法。
正文：
一、清蒸豆腐
1.普通清蒸豆腐
将豆腐切成厚片，放入蒸锅中，开火蒸20分钟后取出。调入酱油，糖，盐，蒜蓉，姜蓉，淋上热油即可。
2.蛋汁豆腐
将豆腐放入碗中，加入蛋汁，盐和老抽，制成蛋液和豆腐混合，放入锅中蒸10分钟即可。
3.蟹黄豆腐
将豆腐切成厚片，将蟹黄挤出，加入蛋液，放入豆腐中蒸至成熟。
二、鲜美豆腐
1.鱼香豆腐
将豆腐切成长方形，面粉裹上，炸至成熟，香菜，葱末，姜末炒香，加入老抽，糖，酱油，盐调味，倒入豆腐中翻炒即可。
2.咖喱豆腐
将豆腐，土豆，洋葱切成块状，热锅煸炒洋葱，加入咖喱粉，番茄酱，翻炒均匀，加入豆腐翻炒至色香味俱佳。
3.沙茶豆腐
将豆腐切成块，加入沙茶酱，鸡精，盐，姜蓉蒸至成熟，加入蒜末，葱末，香菜即可。
三、炸豆腐
1.麻辣豆腐
将豆腐切成厚片，裹上淀粉，热油炸至金黄，加入辣椒酱，花椒粉，盐，鸡精，香菜，蒜末，葱姜末翻炒均匀即可。
2.椒麻豆腐
将豆腐切成长条，裹上淀粉，热油炸至金黄，加入花椒，大蒜，生姜，葱末，酱油，盐，清汤烧开，倒入豆腐中翻炒均匀即可。
3.咸蛋黄豆腐
将豆腐切成块，蛋黄挤入，加入生粉，盐，胡椒粉裹均匀，热油炸至金黄，加入咸蛋黄泥翻炒即可。
四、特色豆腐
1.鲜虾豆腐
将鲜虾剁成虾泥，与豆腐合成一体，加入酱油，盐，胡椒粉，糟米粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸至成熟。
2.蟹肉豆腐
将蟹肉搅碎，与豆腐混合，挤成蟹肉球，放入蒸锅中蒸至熟，配上生菜叶即可。
3.瑶柱豆腐
将瑶柱煮成高汤，用豆腐代替米饭，制成糯米饭状，将瑶柱粒插入豆腐中，放入蒸锅蒸至成熟。
结论：
广东蒸豆腐是一道极具特色的菜肴，它浓郁的口味和丰富的营养，使得它成为了家庭和宴会上必备的佳肴之一。通过本文20种不同的家常做法，你可以轻松地做出不同口味和风味的蒸豆腐，享受美味的同时，也可以尝试新的烹饪方法。