最全大头菜粉条豆腐包子做法
一、食材准备
1、面粉：500克
2、水：适量
3、酵母：适量
4、豆腐：200克
5、大头菜：200克
6、粉条：150克
7、葱：适量
8、生姜：适量
9、酱油：适量
10、盐：适量
11、花椒粉：适量
12、油：适量
首先准备好以上食材，豆腐和大头菜切成小块，粉条煮熟备用，葱姜切末备用。
二、面粉和酵母和面
1、将500克面粉倒进大碗中，加入适量水和酵母，揉成面团。
2、将面团搓成圆球，放到碗里，用保鲜膜封口，把面团放到温暖的地方静置2小时。
3、2小时后，面团膨胀发酵，揉面团至面团体积缩小，包扎紧密，略有弹性。
三、做豆腐馅和大头菜粉条馅
1、做豆腐馅
1、在平底锅中加入适量油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色，取出，晾凉。
2、用勺或手敲碎豆腐，加入葱姜末、酱油、盐和花椒粉，搅拌均匀。
2、做大头菜粉条馅
1、在平底锅中加入适量油，将葱姜末煸炒出香味，加入大头菜和粉条翻炒均匀，煮至粉条软烂，晾凉。
2、将煮熟的大头菜和粉条剁成芝麻大小，加入酱油、盐和花椒粉，搅拌均匀。
四、包子馅料
将做好的豆腐和大头菜粉条馅放在一起，继续加入部分的葱姜末、酱油和盐拌匀。
五、包子制作
1、揉面团揉成长条，分割成一小块一小块，用擀面杖将其擀成圆形薄面皮。
2、将馅料包入面皮中心，将面皮团成包子，并用手指捏捏成褶子，这样可以使包子更加美味。
3、在锅中加入适量水，待水烧开后放入包子，酱油也可以加入到水里。
4、盖上锅盖，等水再次沸腾后，把火关小，焖10分钟即可。
六、总结
以上就是最全大头菜粉条豆腐包子的制作方法，这种包子的馅料可以根据自己的口味适当调整，制作起来也非常简单，值得一试。