摘要：
油淋豆腐是一种美味可口的中式菜肴，据说是南北朝时期刘义庆所创，吴承恩在《西游记》中也曾提到过。本篇文章将为广大爱好烹饪的朋友提供家常油淋豆腐的做法大全，让你快速掌握豆腐的多种做法，让你在家中也可以享受到美味的油淋豆腐。
正文：
一、红油豆腐
红油豆腐是川菜中的一种传统食品，以豆腐为主料，加入葱油、花椒油、豆瓣酱、辣椒油、香油等佐料制成。具有色泽鲜亮、香辣鲜美、滑嫩细腻等特点。做法如下：
材料：豆腐1块、姜、葱、蒜各少许。
调料：豆瓣酱适量、醋适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量。
做法：
1、将豆腐放入锅中焯水，煮至浮起即可。
2、姜、葱、蒜切成碎末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香。
4、加入豆瓣酱，翻炒出红油后加水，烧开后放入豆腐，稍微煮一下，加盐、醋、辣椒油、香油即可。
二、蒜泥白肉豆腐
蒜泥白肉豆腐是一道江浙菜中的名菜，选取新鲜的豆腐、五花肉煮制后，加入相应佐料和调料，培育出丰富的口感和多重口味。做法如下：
材料：豆腐150克，五花肉150克。
调料：蒜泥适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量。
做法：
1、豆腐先入沸水中煮5分钟然后晾凉，切碎用盐（1把）搓拌均匀，不断捏压豆腐水分出来，放入碗中备用。
2、白菜洗净切花瓣形，五花肉切丝。
3、烧热油，倒入蒜泥和五花肉丝，爆香。
4、把葱伴过卤水过，剁成葱花，将豆腐放入碟中，淋上蒜泥汁，洒上剁好的葱花，淋上香油即可。
三、麻酱豆腐饭
麻酱豆腐饭是一道香浓可口、致醇食品，麻酱豆腐的调汁中还加入了甜面酱、花生酱等，能够增加香气和醇厚口感。做法如下：
材料：豆腐200克、米饭150克。
调料：芝麻酱适量、甜面酱适量、香油适量。
做法：
1、将豆腐切成大小均匀的小块，放入水中煮熟。
2、将辣椒碎末和蒜泥放入碗中，加入适量的芝麻酱、甜面酱、酱油等加水和开水调和成稀糊状，加入年糕、豆腐、蘑菇炒熟，放入碗中，加入白米饭，芝麻酱、葱花、香油淋面做成。
四、素炒豆腐
素炒豆腐是一道口感柔滑，嫩而不腻的素菜，适合于各种人群食用。豆腐本身就是高蛋白低脂肪的健康食品，搭配各种不同的素菜，口感更加鲜美。做法如下：
材料：豆腐1块、西红柿2个、红椒适量、蒜4瓣、韭菜适量。
调料：盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、生抽适量。
做法：
1、豆腐切成块，用沸水煮熟。
2、蒜切成碎末，红椒切末，西红柿切小块，韭菜切成寸段备用。
3、热油锅，加入蒜末、红椒末，煸炒出香味。
4、加入西红柿炒匀，加盐、酱油、胡椒粉、生抽调味。
5、加入豆腐和韭菜翻炒几下，出锅前滴入少许香油即可。
结论：
以上就是本篇文章为您介绍的油淋豆腐家常做法大全，让您快速掌握豆腐的多种做法。希望本篇文章能够为您提供美味佳肴的灵感，同时也愿望您在家中能够动手尝试，享受美味佳肴带来的快乐。