摘要
本文介绍了一道清香满溢、营养美味的鱼汤炖豆腐的菜谱，并提供了做法步骤和相关信息。这道菜既健康又美味，适合各种人群食用。
一、选料准备
1.1. 鲫鱼：半个（去鳞去腮宰杀后洗净切块）
1.2. 老豆腐：300克（去水，切块）
1.3. 红枣：5-6个
1.4. 姜片：3-5片
1.5. 料酒：1汤匙
1.6. 盐：适量
1.7. 水：适量
二、调制鱼汤
2.1. 先将鲫鱼块用料酒腌制10分钟。
2.2. 锅中倒入适量水，放入鲫鱼块、姜片，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
2.3. 煮至鱼肉变烂后，取出骨头和姜片，将鱼肉滗出，备用。
三、煮豆腐
3.1. 将老豆腐煮至8成熟。
3.2. 加入红枣，继续煮至软烂。
四、炖豆腐
4.1. 取一个炖盅，放入煮好的豆腐、鱼肉块、清汤，盖上盖子。
4.2. 炖盅放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。
4.3. 取出炖盅，加入盐，搅拌均匀即可。
结论
鱼汤炖豆腐是一道营养丰富、清香可口的家常菜。制作简单方便，口感鲜美，受到大众的喜爱。每天喝上一碗鱼汤炖豆腐，保持身体健康、养生长寿。