一、材料准备
1、食用豆腐一块
2、大葱一根
3、姜片适量
4、蒜末适量
5、辣椒粉适量
6、花椒粉适量
7、盐一勺
8、酱油适量
9、辣椒油适量
10、香油适量
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出控水备用。
2、将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
3、加入适量的辣椒粉和花椒粉，煸炒出红油。
4、放入焯过水的豆腐，煮10分钟左右，让豆腐都入味。
5、最后加入盐、酱油、辣椒油、香油，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、豆腐焯水的目的是去除豆腥味并增加口感。
2、辣椒粉和花椒粉可以根据个人口味添加，不喜欢太辣的可以适当减量。
3、酱油和盐的用量可以根据个人口味进行调整，不建议放得过咸。
4、辣椒油和香油可以提升口感和香气。
四、营养价值
豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、镁、铁等营养成分，有利于身体健康。
辣椒粉和花椒粉富含维生素、矿物质和辣椒素，有助于促进新陈代谢、增强免疫力。
五、总结：
这种超辣豆腐，是夏日必备的家常菜之一。配上米饭，简直就是美味的代表。而且，制作过程也很简单，只要按照上述步骤，即可轻松上手。不过，需要注意的是调味的时候，要根据个人口味进行调整，不建议放过咸或过辣，否则会影响口感。