珍馐美味：黄古鱼豆腐汤做法大公开！
一、食材及准备工作
1、黄古鱼 1条。
2、豆腐 300克。
3、姜片 5片。
4、葱 2根。
5、青红椒 各适量。
6、料酒 1勺。
7、盐 适量。
8、清水 1500毫升。
9、白胡椒粉 适量。
10、香油 适量。
二、黄古鱼的处理
1、将黄古鱼洗净切块，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片搅拌均匀，腌制30分钟。
2、将腌制好的黄古鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至熟烂即可。
3、将蒸好的黄古鱼取出，撕成小块备用。
三、豆腐的处理
1、将豆腐切成小块。
2、将豆腐放入开水中焯水 1-2分钟，捞出备用。
四、烹饪过程
1、将锅中加入适量油，放入葱姜爆香。
2、加入撕成小块的黄古鱼，翻炒均匀。
3、加入适量清水，大火煮开 5 分钟，撇去浮末。
4、加入焯烫过的豆腐，煮开后转小火煮 10 分钟。
5、加入适量盐、香油和青红椒，煮 2 分钟即可出锅。
五、总结
珍馐美味的黄古鱼豆腐汤，营养丰富，味道鲜美。所需食材简单易得，烹饪过程简单便捷。此道美食适合平常居家烹饪，食物清淡，适合各种饮食习惯的人群食用。赶快试一试吧！