白菜炖干豆腐的家常做法，简单易学！
摘要：
白菜炖干豆腐是一道美食，此文针对白菜炖干豆腐的家常做法进行介绍，教你如何制作一道美味又健康的白菜炖干豆腐。
一、选材：
1、白菜。要选择新鲜的白菜，制作白菜炖干豆腐最好选择整头的白菜，洗净后切成块状。
2、干豆腐。干豆腐要先用开水烫一下，再将它切成小块状，这样炖出来的干豆腐更加容易入味。
3、其他材料。根据口味需要，选择适当的盐、鸡精、料酒等调料。
二、烹饪步骤：
1、将油放入锅中，热锅冷油，将白菜块煸炒至断生状，取出。
2、再将小块的干豆腐放入油锅中煸炒至两面金黄色，取出备用。
3、将先前煸炒过的白菜再次放入锅中，加入适量的清水煮开，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀。
4、将之前煸炒好的干豆腐放入锅中，搅拌均匀，将锅盖盖上，用中火煮炖15~20分钟，将汤汁煮至稍微收干一些即可。
三、小贴士：
1、如果想要更加浓郁的汤汁，可以在煮鸡蛋的时候，将一个鸡蛋打成蛋液，倒入锅中搅拌均匀；
2、可以根据个人喜好加入其他蔬菜和肉类，如胡萝卜、玉米等。
3、如果家中有汤底，可以将汤底倒入锅中，这样可以让汤汁更加美味。
四、总结：
白菜炖干豆腐是一道家常美食，不仅营养丰富，而且味道鲜美。通过此文章的介绍，相信你能够掌握白菜炖干豆腐的家常做法，快来试试，制作属于自己的美味佳肴吧！