摘要
本文介绍羊肉白菜烩豆腐，家常做法大全。此菜品自然简单，营养丰富，口感鲜美，深受家庭主妇喜欢。本文将从羊肉、白菜、豆腐和烩制方法四个方面对其做详细的阐述。
正文
一、羊肉
1、选料：购买新鲜羊肉切成小块，或直接购买羊肉片。
2、处理：将羊肉块洗净，放入沸水中焯水，去腥味。
3、烹制：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉继续翻炒，最后加入清水待开后用慢火焖煮至肉烂。
二、白菜
1、选料：选择新鲜、脆嫩、无虫的白菜。
2、处理：撕成大小适宜的块。
3、烹制：鸡蛋清加水打成蛋清，开锅放入白菜块焯水后捞出沥干水分，热锅凉油下蒜蓉炒香，放入焯过的白菜快速翻炒，加入蛋清，翻炒后即可起锅。
三、豆腐
1、选料：选用新鲜的豆腐。
2、处理：豆腐切成小块，用清水洗净。
3、烹制：热锅凉油，放入豆腐煸炒至微黄，加入适量的水，加入盐、耗油、鸡粉、蒜末、葱花、红辣椒末继续烧煮。
四、烩制方法
将煮好的羊肉、豆腐、白菜装入烩锅中，加入盐、料酒、酱油、生抽调味，小火焖煮十五分钟左右，即可起锅。
结论
羊肉白菜烩豆腐是家常菜的代表之一，做法简单易于掌握，美味可口。本文的介绍从羊肉、白菜、豆腐和烩制方法四个方面对其做了详细的阐述。希望对读者有所启发，也希望读者们能够掌握这道美食的做法，享受美好的生活。