美味不用等，尖椒豆腐肉末做法一网打尽！
一、配料
1、豆腐一块
2、尖椒2个
3、猪肉末250g
4、葱姜蒜各适量
5、豆瓣酱、酱油、盐、糖适量
尖椒要选青色的比较嫩的，不要选老一点的，口感会变得不好。
豆瓣酱因为带辣，所以也要根据自己口味加适量的，不要过多，否则会影响口感。
二、制作步骤
1、豆腐切小块，尖椒切小段。葱姜蒜切末备用。
2、平底锅薄薄的涂一层油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3、加入猪肉末，用中火煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖翻炒均匀，谨防糊底。
4、加入尖椒炒匀，再加入豆腐翻炒均匀。
5、加入适量的水，中小火煮至汤汁收干即可出锅。水不要加太多，因为豆腐会吸水。
制作时煸肉一定要煸炒到独立出粒，这样可以增加口感。
煮的时候可以根据个人口感加入一点点胡椒粉。
可以加适量醋来调节口味，让味道更加鲜美。
三、小贴士
1、豆腐可以稍微先用开水焯一下，这样口感更加嫩滑。
2、尖椒可以搭配一些其它食材一起炒，增加营养。
3、喜欢辣味的朋友可以加入一些红辣椒，但是不要加过多，以免影响口感。
四、总结
尖椒豆腐肉末是一道常见的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。在制作时可以根据个人口味做出调整，增加口感，让美味更加丰富。
在制作过程中，要注意煸肉独立出粒，煮的时候保持水量适中，豆腐口感更加好。同时，可以加入适量的调料，调整口味，让尖椒豆腐肉末更加适合自己的口味。