美味佳肴快手豆腐香菇：做法分享

美味佳肴：快手豆腐香菇

一、食材准备

豆腐、香菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱、食用油、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。

注意事项：

1. 豆腐选用嫩豆腐，切片后用开水焯烫好备用；
2. 香菇选择鲜香菇，水洗净切块备用；
3. 葱姜蒜切末备用。

二、做法步骤

1. 准备工作

在炒锅中放入适量食用油，加热至4-5成热，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 烹饪过程

接着加入豆瓣酱，翻炒片刻；随后放入香菇煸炒1-2分钟，直至香菇软化变色。

接下来，倒入事先焯烫的豆腐片煸炒均匀后，淋入适量生抽和老抽，加入适量盐和糖调味。以及一定的清水，将水滚开后转为小火炖煮5-8分钟，至汁液浓稠即可关火。

3. 出锅装盘

将炖煮好的豆腐香菇均匀铺在盘中，撒上适量葱花作为点缀，再用淀粉水勾芡即可食用。

三、小建议

1. 豆瓣酱不宜多放，1勺左右即可；
2. 如喜欢口感偏甜，可以适量添加冰糖；
3. 快手豆腐香菇是一道营养丰富的美食，可配以米饭食用。

四、营养成分

豆腐是植物蛋白质的重要来源，香菇富含钾、碘等元素，且脂肪含量低，可以起到增加饱腹感的作用。

五、总结

快手豆腐香菇是一道简单易制作的美食，口感鲜美，富含多种营养成分。食材简单易得，适合各个年龄层次的人群。推荐大家尝试制作。