美味健康，营养丰富的西红柿炖干豆腐家常做法
一、食材准备
1、西红柿3个，干豆腐1块，瘦肉适量。
2、姜片3片，葱段2根，蒜瓣适量。
3、酱油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽适量，色拉油少许。
二、步骤详解
1、干豆腐用清水泡软，切成块状；瘦肉洗净后切成厚片；西红柿洗净切成块状，备用。
2、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉爆炒至变色。
3、倒入适量料酒，加入酱油、白糖、盐、生抽、老抽，炒匀后加入一些水，水不要过食材，不然会煮成汤。
4、加入豆腐块，烧开后转小火炖煮10-15分钟。
5、加入西红柿块，炖煮5分钟后即可出锅。
三、营养价值
1、西红柿富含番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效。
2、豆腐含蛋白质丰富，易被人体吸收、利于增强体质。
3、瘦肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有益于人体免疫系统等方面。
四、适合人群
1、容易疲劳、缺铁贫血的人群。
2、素食者，可以不放瘦肉。
3、易患高血压、冠心病的人群，因为其中不含过多的油脂和钠，有益于健康。
五、结论
西红柿炖干豆腐是一道美味可口、健康营养、易于制作的家常菜品。不仅能够满足人体对于营养的需求，而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。因此，大家不妨在日常饮食中尝试制作一下这道菜品，享受健康美味的美食。