以美味原汁原味的鸡蛋锅塌豆腐，教你轻松做菜一锅搞定！
一、食材准备
1、豆腐一块，先将豆腐用水冲一下，沥干水份，切成约1.5厘米左右的小长方体；
2、绿色蔬菜适量（西葫芦、青菜、菠菜等可根据口味自行选择）；
3、鸡蛋2个；
4、盐、鸡精、生姜、蒜等调料适量。
二、豆腐煮制
1、取一口锅，倒入一大碗水烧开，放入豆腐煮好后捞出备用。
2、然后在同一个锅中加入适量油，将事先切好的生姜、蒜末爆香。
3、倒入适量的水烧开，加入适量盐和鸡精调味，调成您想要的味道；
4、将煮好的豆腐块均匀铺在锅底，绿色蔬菜平铺在豆腐块顶部。
三、煎制鸡蛋
1、打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌。不必完全搅匀，有些小许青稞蛋汁的情况更好。
2、将搅拌好的鸡蛋均匀地倒在豆腐和绿色蔬菜顶部，使其形成一个薄薄的鸡蛋饼。
3、然后在锅边缘均匀地倒入适量色拉油，待油热后，再大火将鸡蛋饼煎制至金黄色即可。
4、可以根据自己的口味再适当加盐，撒上适量的葱花，增加风味。
四、菜肴收尾
鸡蛋锅塌豆腐出锅后，这道美味的鸡蛋锅塌豆腐料理就可以拿到餐桌上享受美味啦！
既能美味又不失营养价值的菜肴，做法简单，口感清爽，适合一家人共同品尝。
五、总结：
这道美味原汁原味的鸡蛋锅塌豆腐科学搭配了多种蔬菜，加上豆腐和鸡蛋的独特营养，营养丰富又美味可口。
这道豆腐煮制简单易行，不会花费您太多的时间，会搭配出各式各样的佐料使得味道更加鲜美，营养价值极高。
这道美食适合在家中手工制作，可以根据自己的口感变化喜欢的菜肴口味。赶快动手试试吧，享受美食的同时，也享受生活！