美味又营养，炖白玉豆腐汤的家常做法
一、用料准备
1、鲜嫩白玉豆腐一块。
2、新鲜的肉骨头200g。
3、姜片3片。
4、水1000ml。
5、盐、胡椒粉、香菜适量。
二、烹调步骤
1、将肉骨头放入热水中焯水，撇去浮沫备用。
2、将白玉豆腐切成适量大小的块状。
3、准备好姜片和适量的清水。
4、将炖盅内放入白玉豆腐，加入焯好后的肉骨头和姜片，倒入水，大火烧开，然后撇去浮沫。
5、转小火继续煮20分钟，再加入盐和胡椒粉调味。
6、在出锅前加入香菜装饰即可。
三、特点与营养价值
1、白玉豆腐香嫩可口，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸和丰富的营养物质，是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的理想食品。
2、营养丰富的肉骨头可以提供许多人体所需的营养和矿物质元素。其中含有大量的胶原蛋白，对增强皮肤弹性、促进肌肤更新、增加毛发光泽、促进骨骼发育、滋养脏腑、帮助消化等都具有极好的功效。
3、姜片中含有的抗氧化物质可以提高人体免疫力，增强身体抵抗力，帮助消化酸性食物。
四、Tips
1、白玉豆腐切块之前需要先将水分部分压干，这样可以更好地保证口感。
2、煮汤的肉骨头最好先焯水去除浮沫和草，这样可以保证煮出的汤品无杂质。
3、在中火煮汤的过程中，需及时将浮沫撇去，这样可以保证煮出的汤品干净、清爽。
五、总结
白玉豆腐汤营养又美味，炖制过程简单而省事。底部加肉骨头能够为汤品增加滋味，搭配姜片和香菜能够起到调味作用。家人足不出户，就可以品尝到美食的味道。