摘要：
鸡蛋干豆腐皮汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。本篇文章将介绍这道菜的家常做法大全，让读者了解如何制作出美味可口的鸡蛋干豆腐皮汤。
一、食材准备
1、鸡蛋干：50克
2、豆腐皮：50克
3、瘦肉：150克
4、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽
二、步骤
1、瘦肉切成丁，葱姜切成末备用。
2、将豆腐皮切成小块，鸡蛋干打散，备用。
3、锅中加入油，烧热后加入葱姜煸炒。
4、加入肉丁，继续翻炒。
5、加入适量料酒，翻炒至变色。
6、加入清水，煮开。
7、倒入豆腐皮，煮5-10分钟。
8、倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
9、加适量生抽、老抽和盐调味，即可出锅。
三、小贴士
1、瘦肉可以用猪肉或鸡肉代替。
2、可以加入其他蔬菜如青菜、胡萝卜等，增加营养。
3、喜欢口感稍微重一些的可以多加一些老抽。
四、总结
鸡蛋干豆腐皮汤，制作简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。在做的时候可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入更多的蔬菜和调料，制作出属于自己的口感独特的豆腐皮汤。