美味家常丝瓜豆腐肉片汤，超简单好学
一、原料选取
1、肉片：建议选取五花肉或者瘦肉，口感更加鲜嫩。切片时要注意大小搭配。
2、丝瓜：选取鲜嫩入味的小丝瓜为佳，削去表皮后切成薄片。
3、豆腐：选用嫩豆腐，口感更加细腻。
4、调料：葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等适量。
二、切菜处理
1、肉片处理：肉片要先用少量的水和淀粉搅拌均匀，等待片刻后加入料酒、盐、鸡精等调料腌制一段时间，使肉片更加入味。
2、丝瓜处理：将丝瓜去掉表皮后，横着切成薄片，垂直再切成细丝，方便煮的时候能够更好的熟透。
3、豆腐处理：切成适当大小的小块，腌制时间较短，以免破碎。
三、烹制步骤
1、热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入肉片煸炒，至变色后加入适量水，加盖焖煮约10分钟左右，待肉片熟透后捞出备用。
2、将炖好的汤倒入筛网过滤，去掉杂质，再次加入适量的清水，将丝瓜和豆腐放入煮10分钟左右，加入肉片，调味后煮3分钟即可。
3、调整口感。根据个人喜好，可适量加入盐、生抽、胡椒粉等调味。
四、技巧小提示
1、煮豆腐时不宜加入过多的水，以免太稀。
2、煮丝瓜时要注意时间，以免过度煮烂。
3、肉片要事先腌制入味，才能更加美味可口。
五、总结
这款丝瓜豆腐肉片汤，不仅味道鲜美，而且非常简单易学，适合各种人群，特别是不太会做饭的新手们，可以尝试一下。