美味家常小杂鱼炖豆腐，简单易学，绝对让你胃口大开！

一、食材准备

1.200克豆腐，洗净后切块

2.100克小杂鱼，处理干净

3.3片姜，切成丝

4.2根葱，切成段

炖豆腐的食材很简单，豆腐和小杂鱼的搭配也不错。小杂鱼可以用任何你喜欢的小鱼代替，只要是小鱼就可以。而且小杂鱼便宜，也适合学生的预算。

二、制作过程

1.将小杂鱼放入沸水中煮约2分钟

倒出水，浸泡在冷水中10分钟，去除杂质。

2.锅中热油，加入姜丝和葱段爆香，加入小杂鱼煸炒一会

小火炒约5分钟，让小杂鱼的味道更香。

3.加入豆腐，加入水，煮开后转小火慢炖5分钟

这个过程中需要加盖，慢炖可以让豆腐吸收小杂鱼的味道。

4.加入适量盐，再炖2分钟即可

根据口味加盐即可，不要过咸。最后可以加少许香菜点缀。

三、食用方法

小杂鱼炖豆腐可以作为菜品中的主打菜，也可以作为餐桌上的配菜，搭配米饭或面食食用更佳。同时，小杂鱼炖豆腐也是一道营养丰富的家常菜品，平时可以多尝试制作。

四、健康益处

豆腐是一种营养丰富的食物，含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，对心血管、肝脏等器官具有保护作用。而小杂鱼则富含钙和磷等矿物质，对骨骼生长有促进作用，对预防贫血、调节血脂也有一定益处。综合而言，小杂鱼炖豆腐不仅营养丰富，而且对健康也有好处。

五、总结

小杂鱼炖豆腐是一道营养丰富、健康美味的家常菜。制作过程简单易学，食材准备也很方便，而且可以自由调整口味，是一道适合家庭日常食用的佳肴。建议在食用前，先略微闷一下，让味道更入味。