美味简单！蘑菇日本豆腐家常做法大全

一、食材准备

1、蘑菇：选择新鲜丰满的蘑菇，洗净后去蒂切片备用

2、日本豆腐：选用口感细腻的日本豆腐，切成适中大小的块状备用

3、葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切末备用

4、调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉

二、干煸蘑菇日本豆腐

1、将蘑菇用油煸炒至表面微焦变脆，取出备用

2、将切好的豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煸炒好的蘑菇翻炒

4、加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味

5、倒入煎好的豆腐块，加入适量淀粉水勾芡，撒上胡椒粉即可

三、蘑菇日本豆腐火锅

1、先将蘑菇用油煸炒至半熟状，备用

2、将豆腐切块放入火锅底部，倒入清水，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽

3、将煸好的蘑菇放入锅中，加入少许葱姜蒜提香味

4、等水烧开后加入豆芽、金针菇等蔬菜，等所有材料煮熟即可食用

四、蘑菇日本豆腐炖排骨

1、将排骨焯水去除腥味，备用

2、将蘑菇洗净备用

3、将豆腐切块放入砂锅中，跟焯水后的排骨一起放入锅中

4、加入适量的水，放入蘑菇和调味料，大火煮开后转小火慢炖

5、炖至排骨酥烂，汤汁浓稠即可

五、总结：

蘑菇日本豆腐是一道健康美味的菜品，在家常烹饪中也很常见。以上介绍的三种做法，各有特色，无论是火锅还是烧菜，都是方便简单易学的。在制作时，多加注意调料的搭配，味道会更加美妙。