摘要：
蒸肉丸是一道口感鲜美开胃的美食，受到广大食客的喜爱。本文将介绍最佳家常做法，希望能够引起读者的兴趣。
一、准备材料
1、猪肉馅500克
2、鸡蛋2个
3、姜末适量
4、葱花适量
5、生抽适量
6、盐适量
7、酱油适量
8、料酒适量
9、花生油适量
10、淀粉适量
二、制作步骤
1、将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒、少许淀粉搅拌均匀，用手抓至肉馅发粘。
2、加入一个鸡蛋继续搅拌，直到肉馅发得松软细腻。
3、将剩余一个鸡蛋打散，用少许盐调匀，备用。
4、用手将肉馅捏成小圆球，放入盘子中，保持大小、形状均匀。
5、锅中加水烧开，放入蒸篮，将肉馅球放在蒸网上，略微拍扁。
6、将打散的鸡蛋液淋入蒸篮中，再撒上葱花。
7、将蒸篮放入锅中，用中火蒸15-20分钟，然后关火静置2-3分钟即可。
三、小贴士
1、肉丸的大小要保持一致，以保证蒸得均匀。
2、打散的鸡蛋液和葱花可以在蒸肉丸前备好，分别淋上和撒上。
3、蒸的时间根据肉丸的大小和锅具功率来定，建议每隔5分钟查看一次。
四、总结
以上就是制作美味蒸肉丸的最佳家常做法，简单易操作，口感鲜美开胃。对于忙碌的家庭主妇或上班族来说，是一道快捷方便又好吃的菜肴。试试看吧！