美味香菇虾仁蒸豆腐做法大公开
摘要
这篇文章将会介绍美味香菇虾仁蒸豆腐的做法，为读者提供背景信息，并希望能够引起读者的兴趣。
一、食材准备
1、豆腐，去掉水分切成长方体；
2、虾仁，洗净备用；
3、香菇，备用；
4、葱姜蒜，切碎备用；
5、植物油、色拉油适量；
6、白胡椒粉、盐、鸡精少许。
二、调料制备
1、蒸鱼豉油、生抽、糖、葱姜蒜、鸡精少许，调为蘸料；
2、清水、淀粉调至小流动性备用。
三、烹饪过程
1、将切好的豆腐放入水中煮至沸腾，关火后静置2分钟，捞出放在烤盘上；
2、香菇泡发，切成薄片；
3、起锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁、香菇炒熟；
4、放入盐、鸡精、白胡椒粉调味；
5、将虾仁香菇均匀地放置在豆腐上，加适量的油、蘸料，隔水蒸20分钟左右；
6、蒸豆腐的同时，将淀粉水加入锅中略微搅拌，将汤汁搅打均匀，淋在蒸好的豆腐上。
四、食用方法
将蒸好的豆腐取出，放在盘子上，用勺子将淋有酱汁的豆腐捞起（汤汁鲜香，豆腐口感滑嫩），该怎么吃就怎么吃。
五、结论
蒸豆腐是一道简单易做的家常菜，加入虾仁香菇，豆腐更加鲜美，做法简单容易上手。希望大家能够在家中也能把这道美味佳肴做出来，享受家庭烹饪的快乐。