以自制臭豆腐，教你轻松拥有美食小清新

一、材料准备

1、豆腐：需要有一段坚挺的豆腐，约500克左右

2、臭味菜：约40克

3、蘑菇：约50克

4、辣椒：约20克

5、葱末：适量

二、豆腐处理

1、切片：把豆腐切成5mm左右的片状

2、腌制：在豆腐片上撒上盐，保持30分钟，让豆腐变得更加紧实，便于煎制

3、煎制：在平底锅里加入4汤匙油，油热后将豆腐片放入煎制，直到两面变金黄色

4、切块：将煎好的豆腐切成1-2厘米的长方形块

三、配料烹饪

1、蘑菇烹饪：将蘑菇切成片，放入锅中煸炒，炒至出水后加入葱末翻炒

2、臭味菜烹饪：将臭味菜切成细丝，加入锅中翻炒

3、辣椒烹饪：将辣椒切成细丝，加入锅中翻炒

四、组合调味

1、放料：将煎好的豆腐块铺在盘底，将炒好的配料放在豆腐块上

2、调味：加入蚝油、酱油、盐等适量调味

3、蒸制：将豆腐盘放入蒸锅中蒸10分钟左右，使调味品入味

五、总结

制作自制臭豆腐并不难，只需要准备好材料和烹饪方法以及适量的调味就可以轻松拥有美食小清新。豆腐口感绵软，辣椒和臭味菜的香味增添了一份小清新美食体验，非常适合在气温高的夏天食用。